علت کم شدن فشار اسپرسوساز چیست؟ چرا قهوه ضعیف و آبکی میشود؟
کم شدن فشار اسپرسوساز یکی از مشکلاتیه که مستقیم روی طعم قهوه تأثیر میذاره.
وقتی فشار دستگاه افت میکنه، عصارهگیری درست انجام نمیشه و نتیجهاش معمولاً یه قهوه رقیق، بیکرما و کمطعم میشه.
خیلیها اول فکر میکنن مشکل از خود قهوه است، در حالی که در بسیاری از مواقع ایراد از عملکرد دستگاه یا قطعات داخلیشه.
یکی از رایجترین دلایل افت فشار، رسوب گرفتن مسیر آب و قطعات داخلی دستگاهه.
اگر اسپرسوساز مدت طولانی رسوبزدایی نشه، جریان آب ضعیف میشه و فشار طبیعی دستگاه بههم میریزه. مخصوصاً در مناطقی که آب سختی بالایی داره، این مشکل خیلی زودتر اتفاق میفته.
دلیل مهم بعدی، خرابی پمپ دستگاهه.
پمپ قلب اسپرسوسازه و وظیفه ایجاد فشار رو بر عهده داره. وقتی ضعیف بشه یا درست کار نکنه، آب با فشار کافی از قهوه عبور نمیکنه و عصارهگیری ناقص انجام میشه.
گاهی هم مشکل از فنر و سوپاپ یا قطعات هدگروپه.
این قطعات وظیفه کنترل و حفظ فشار داخل سیستم رو دارن. اگر فرسوده یا خراب بشن، فشار آب افت میکنه و دستگاه عملکرد طبیعی خودش رو از دست میده.
در بعضی مواقع حتی آسیاب قهوه هم باعث میشه حس کنی دستگاه فشار نداره.
اگر قهوه بیش از حد درشت آسیاب شده باشه، آب خیلی راحت عبور میکنه و اسپرسو رقیق درمیاد. برعکس، آسیاب خیلی ریز هم میتونه مسیر رو ببنده و عملکرد دستگاه رو بههم بزنه.
کثیف بودن فیلتر و هدگروپ هم از اون چیزاییه که خیلی وقتها نادیده گرفته میشه.
چربی و باقیمانده قهوه به مرور داخل مسیر جمع میشن و کیفیت عصارهگیری رو پایین میارن.
اگر دستگاه قبلاً فشار خوبی داشته و به مرور ضعیف شده، معمولاً مشکل از فرسودگی قطعات یا رسوب داخله، نه خود قهوه.
بهترین کار اینه که اول دستگاه کامل سرویس و رسوبزدایی بشه، بعد قطعاتی مثل پمپ، فنر و سوپاپ بررسی بشن. چون در خیلی از موارد، با تعویض یه قطعه ساده فشار دستگاه دوباره به حالت استاندارد برمیگرده.